O abacaxizeiro cv. Vitória é uma nova cultivar lançada recentemente com a relevante característica de ser resistente à fusariose e tem sido distribuída para os produtores através de mudas produzidas in vitro. A aclimatação é fase fundamental para o preparo destas mudas antes do plantio no campo. O uso de mudas de diferentes estádios de crescimento, após a aclimatização, pode interferir na qualidade final das mudas para o plantio no campo, otimizando ou mesmo inviabilizando o sistema de produção. O objetivo deste trabalho foi avaliar as estimativas de crescimento de diferentes tamanhos de mudas produzidas in vitro e aclimatizadas em casa de vegetação, do abacaxizeiro cv. Vitória, durante a fase de aclimatação em canteiros a céu aberto, por um período de 150 dias. Foi utilizado o delineamento experimental em blocos casualizados, em arranjo fatorial 7x5, correspondentes a sete épocas de avaliação (0; 30,; 60; 90; 120; 150 e 161 dias após transplantio para aclimatação) e cinco estádios de desenvolvimento das mudas, representados por E-1, E-2, E-3, E-4 e E-5 (20; 30,; 60; 90 e 150 dias de aclimatização, respectivamente). Os tratamentos foram avaliados em relação ao número de folhas, altura da planta e diâmetro de roseta ao longo do período de aclimatação. Para as condições desse experimento, verifica-se que mudas do estádio 2; 3; 4 e 5podem ser aclimatadas por um período mínimo de 120 dias, sem perda de qualidade para o plantio, e a taxa de crescimento pode ser ajustada a regressões quadráticas de terceiro graus, com elevados índices de determinação (R²).

The pineapple cv Vitória is a new cultivar, with an important characteristic of being resistant to fusariosis. The use of seedlings of different stages of growth, after the acclimatization, can interfere in the final quality of the seedlings to plant in the field. This work aimed to evaluate the influence of different sizes of micropopagated and acclimatized seedlings of the pineapple cv Vitória on their development after acclimatization. Micropropagated seedlings of the pineapple cv Vitoria of different sizes, acclimatized under green houses were selected, and were planted in open air beds for acclimatization, for a period of 150 days. A randomized complete block design was used, in a factorial scheme 7x5, corresponding to seven initial phenologic phases (developing stages: 0, 30, 60, 90, 120, 150 and 161 days of acclimatization) and to five evaluation times in field conditions, represented by E-1, E-2, E-3, E-4 and E-5 (20, 30, 60, 90 and 150 days of acclimatization). The treatments were evaluated concerning the number of leaves, plant height and rosette diameter over the period of acclimatization. It was observed that the seedlings stages 2, 3, 4 and 5, can be acclimated for a minimum of 120 days without loss of quality for planting and that the growth rate can be adjusted by quadratic and third degree regressions, with high coefficients of determination (R²)

Os pomares de abacaxizeiro no Brasil sofrem constantemente com as perdas de plantas e frutos ocasionadas pela fusariose, pois as cultivares plantadas atualmente são suscetíveis a esta doença. Novas cultivares mais resistentes têm surgido, no entanto não há registros de que já tenham sido avaliadas sensorialmente por consumidores. O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitação sensorial de duas novas cultivares resistentes à fusariose, Vitória e EC-93, comparando-as com outras já estabelecidas no mercado consumidor de frutas in natura, Pérola e Gold. A aceitação dos frutos foi avaliada por 52 consumidores com relação a aroma, sabor, impressão global, textura, aparência da fatia, aparência do fruto inteiro, utilizando-se da escala hedônica estruturada de nove pontos, acidez e doçura ideais, com escala do ideal, e intenção de compra, com escala estruturada de 5 pontos. Sólidos solúveis totais, acidez titulável e ratio foram avaliados. A cultivar Gold obteve maiores médias de aceitação para a maior parte dos parâmetros avaliados, enquanto a cv EC-93, as menores. Exceto no atributo aparência da fatia, a cv Vitória não diferiu das cultivares mais aceitas nos parâmetros avaliados. Os frutos diferiram significativamente quanto a SST, entre 12,0 e 16,0°Brix, AT entre 0,52 e 0,81% de ácido cítrico e ratio entre 19,12 e 28,46. Dentre as cultivares resistentes à fusariose, os resultados sugerem baixo potencial de mercado para a cv EC-93 e bom para a cv Vitória.

The pineapple orchards in Brazil often presents losses of plants and fruits caused by fusariosis, because the current cultivars are susceptive to that disease. New resistant cultivars have been available. However, there are no records about their sensory evaluations by consumers. The objective of this work was to evaluate the sensory acceptability of two new cultivars resistant to Fusarium, Vitória and EC-93, by comparing them with other ones already established in the fresh fruits market, Pérola and Gold. The fruits were evaluated by 52 consumers using 9-points hedonic scale for aroma, flavor, texture, global impression, appearance of the slice, appearance of the fruit, using the right scale for ideal acidity and sweetness and using 5-points scale for purchase intention. It was also evaluated SS, ATTN and SS/AT. The cultivar Gold had the highest means of acceptance for most of the parameters evaluated, whereas the cv CS-93, the lowest. Except for the attribute appearance of slice, the Vitória cultivar did not differ from the most accepted cultivars in the evaluated parameters. The fruits differed significantly in the TSS, between 12.0 and 16.0 ° Brix, TA between 0.52 and 0.81% citric acid and ratio between 19.12 and 28.46. Among the cultivars resistant to Fusarium, the results suggest a low potential market for the EC-93 and a higher one for Vitória.

Um dos principais gargalos para o desenvolvimento da abacaxicultura no Brasil tem sido a ausência tanto de mudas em quantidade quanto em qualidade, para propagação. Entre as alternativas, verifica-se a obtenção de mudas a partir da brotação de gemas de coroas dos frutos, que são, normalmente, descartadas pelo consumidor. Além disso, a utilização de fungos micorrízicos arbusculares (FMAs) pode ser uma alternativa para melhorar a produção das mudas, visto que estes fungos podem abreviar o tempo de formação de mudas de diversas frutíferas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de mudas do tipo rebentão, através do método de destruição do meristema apical da coroa de cultivares do abacaxizeiro inoculadas com FMAs. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, num fatorial 3x3, com três cultivares de abacaxi ('Smooth Cayenne', 'Pérola' e 'Jupi') e três tratamentos microbiológicos (Sem inoculação, inoculação com Glomus etunicatum e inoculação com uma mistura dos fungos Glomus clarum e Gigaspora margarita), com quatro repetições. As primeiras emissões foram registradas aos 30; 60 e 90 dias após o plantio para as cultivares 'Smooth Cayenne', 'Pérola' e 'Jupi', respectivamente. O abacaxizeiro 'Smooth Cayenne' produziu 80 e 69% de mudas a mais do que as cultivares 'Pérola' e 'Jupi', respectivamente. Coroas de abacaxi inoculadas com a mistura de fungos micorrízicos apresentaram maior número de emissão de brotações quando comparadas com aquelas inoculadas apenas com G. etunicatum. Nas avaliações nutricionais das coroas, a inoculação com a mistura de dois fungos micorrizicos promoveu, em folhas da coroa do abacaxizeiro, incrementos de 85 e 66% nos teores de P; de 22 e 13% para os de N, e de 6 e 19% para os de K, em relação aos tratamentos G. etunicatum e sem inoculação, respectivamente. Conclui-se que a produção de rebentos oriundos de coroas cuja gema principal foi decapitada é uma alternativa para a produção de mudas de abacaxizeiro, sendo mais eficiente na cultivar 'Smooth Cayenne', que produziu 26 mudas em coroas cultivadas até 420 dias após o plantio.

One of the main obstacles to the development of pineapple cultivation in Brazil has been the absence of seedlings in both quantity and quality, to spread. Among the alternatives, the obtaining of seedlings is verified starting from the sprouting from crowns of fruits, which are normally discarded by the consumer. Furthermore, the use of arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) can be an alternative for improving the production of seedlings, since these fungi can shorten the time of seedlings of various fruit. In that sense, the objective of this work was to evaluate the production of seedlings type suckers, using the method of destruction of the apical meristem of the crown of the pineapple plants inoculated with FMAs. For such, we used the randomized complete block design, factorial 3x3, with three cultivars of pineapple ('Smooth Cayenne', 'Pérola' and 'Jupí') and three microbiological treatments (no inoculation, Glomus etunicatum and a mixture of Glomus clarum and Gigaspora margarita), with four replications. The first emissions were recorded at 30, 60 and 90 days after planting for cultivar Smooth, 'Pérola' and 'Jupí', respectively. The pineapple tree 'Smooth Cayenne' produced 80 to 69% seedlings more than the cultivars 'Pérola' and 'Jupí', respectively. In microbiological treatments there was a significant difference for the suckers issued, in which the mixed treatment was the most prevalent issue when compared with treatment with G. etunicatum. Nutritional assessments in the crowns, inoculation with the mixed treatment promoted an increase of 85 and 66% for P, 22 and 13% for N and 6 and 19% for K, compared to treatments G. etunicatum and control respectively. It is concluded that the production of suckers from crown whose principal gem was beheaded is an alternative for the production of pineapple seedlings, being more efficient in cultivar 'Smooth Cayenne' producing 26 seedlings at 420 days after planting.